Preparacion: calentar el horno a 200grados.Escamar bien el pescado, hacer unos cortes en los dos lados y rellenarlos de trozos de limon.abrir el vientre del pescado e insertar una rama de tomillo , una hoja de laurel , una pizca de sal y de pimienta molida.Poner el pescado con cuidado en una bandeja de horno en la cual pondremos unas patatas en rodajas finas,cebolla y tomates troceados.Salar al gusto y rociar con un chorrito de aceite de oliva y un vaso de vino blanco.Meter la bandeja en el horno caliente y dejarlo 45 a 60 minutos segun tamaño del pescado.En la mesa es un manjar!Lo mas dificil es pescarlo!Buen provecho!
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